【訳あり】 完熟梅干 しそ漬け つぶれ梅

しそ漬け梅干のサイズは1kgの中粒のみとなります。

  しそ漬け梅について 自家菜園から収穫した紫蘇のみを使用。

もちろん自家製ですので無農薬栽培です。

このしそを手で摘んで、水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。

この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。

このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。

  丁寧な作業で作られる極上のしそ漬け梅干し しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。

一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。

しそ漬け梅干しは、完熟梅干しと同じ塩分20％の梅干しとなります。

最近は減塩された調味梅干しが主流となっており、昔ながらの梅干しを探すのも難しくなってきています。

天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干しは、とてもやわらかくて、とろ〜っとした食感となっています。

  つぶれ梅について つぶれ梅とは当店の最高級にあたる紀州梅A級品の中で、少し皮が破れてしまった梅干です。

皮が薄く柔らかい梅干は品質の高い証。

樽から出す際のほんの少しの衝撃でも皮が破れてしまいます。

全体がつぶれているわけではなく、少し切れがあるだけで、味は通常のしそ漬け梅干と同じ、"おいしい！すっぱい梅干" なのです。

商品詳細 商品名 紀州完熟梅干　しそ漬け 生産元 なかまつ農園 内容量 1kg 原材料 梅、赤紫蘇、漬け原材料（食塩） 塩分 約20％ 容器サイズ 200×200×60 賞味期限 1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。